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【図書】 飲んで識るフランスワイン

高橋時丸 ／著, 田崎真也 ／著   -- 柴田書店 -- １９９６．１１ -- ２２ｃｍ -- ３６９ｐ

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タイトル 飲んで識るフランスワイン
著者名等 高橋時丸 ／著, 田崎真也 ／著  
出版 柴田書店 １９９６．１１
大きさ等 ２２ｃｍ ３６９ｐ
分類 596.7
件名 ぶどう酒
要旨 本書では、フランスの代表的なワインの産地を順にとりあげて、それぞれの基本イメージに迫ることにしました。各章の構成は、まず産地を理解するためのワンポイント解説。続く本題は、「テイスティング座談会」です。実際にその地方のワインを数種類用意し、そしてそれに合うと言われる地方風の料理を作っていただいて、両方をテイスティングしながらお話を進めました。
目次 シャンパーニュ；アルザス；ブルゴーニュ―赤ワイン；ブルゴーニュ―白ワイン；ボージョレー；コート・デュ・ローヌ―赤ワイン；コート・デュ・ローヌ―白ワイン；プロヴァンス；ラングドック＆ルーション；ロワール―サンセールとプイィ・フュメ；ロワール―中下流域の白とロゼ；ロワール―赤ワイン；ボルドー―辛口白ワイン；ボルドー―赤ワイン；ボルドー―甘口白ワイン；南西地方
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-05786-X
書誌番号 1196068311
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196068311

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金沢 公開 Map 596.7 一般書 利用可 - 2009417489 iLisvirtual

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