資料詳細

【図書】 震災下の「食」

神戸からの提言 --
奥田和子／著 -- 日本放送出版協会 -- １９９６．１１ -- １９ｃｍ -- １８７ｐ

タイトル	震災下の「食」
副書名	神戸からの提言
著者名等	奥田和子／著
出版	日本放送出版協会１９９６．１１
大きさ等	１９ｃｍ１８７ｐ
分類	369.31
件名	阪神大震災 , 食生活
要旨	「あのとき、ほんとうに食べたかったもの…」。阪神大震災。おざなりにされてきた「食」の問題を、今検証し、今後の巨大災害に備える。
目次	第１部　震災時の「食」の実態（被災後二週間の状況―体験から；避難所の食事は四期に分けられる；避難所の食事内容はどうだったのか；病弱者・高齢者の対応　ほか）；第２部　野菜入り緊急食と確かな備えを（野菜を緊急時にどう取り入れるか；備蓄について；食のことは専門家に―栄養士の活用；「おいしさ」ってなんだろう）
ISBN(13)、ISBN	4-14-080295-2
書誌番号	1196069063
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196069063

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		369.3/446	一般書	利用可	-	2008711278