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【図書】 鯛の鯛

徳島青柳 --
小山裕久 ／著   -- 柴田書店 -- １９９６．１１ -- ２０ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル 鯛の鯛
副書名 徳島青柳
著者名等 小山裕久 ／著  
出版 柴田書店 １９９６．１１
大きさ等 ２０ｃｍ ２５３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
目次 第１章　話してきた；第２章　考えてきた（日本料理のとらえ方；献立のはじめに；だしについて；「切る」とはなにか；「焼く」とはなにか　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-35206-3
書誌番号 1196072692
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196072692

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/788 一般書 利用可 - 2009279523 iLisvirtual

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