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【図書】 食品中の微生物検査法解説書

三瀬勝利 ／編, 井上富士男 ／編   -- 講談社 -- １９９６．１２ -- ２２ｃｍ -- ４３１ｐ

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タイトル 食品中の微生物検査法解説書
著者名等 三瀬勝利 ／編, 井上富士男 ／編  
出版 講談社 １９９６．１２
大きさ等 ２２ｃｍ ４３１ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
内容 各章末：文献
要旨 本書は、微生物検査に携わっている方々に向けた食品別の迅速簡便な検査方法を紹介したもの。他書には記されていない検査操作の意味するところや、検査のノウハウも合わせて紹介している。
目次 第１章　食品衛生と微生物；第２章　食品の微生物検査総論；第３章　食品の微生物検査；第４章　微生物の同定法；第５章　食品別微生物の検査法；第６章　食品製造環境の微生物検査；第７章　微生物データの統計処理；第８章　検査成績の評価の考え方とその演習；第９章　迅速検査法
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-153712-1
書誌番号 1196076974

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1250 一般書 利用可 - 2009394756 iLisvirtual

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