資料詳細

【図書】 ハム・ベーコン台所工房

無添加・無着色３４種の本格レシピ -- 日曜日の遊び方 --
若林仏蘭／著 -- 雄鶏社 -- １９９７．０１ -- ２１ｃｍ -- １４１ｐ

タイトル	ハム・ベーコン台所工房
副書名	無添加・無着色３４種の本格レシピ
シリーズ名	日曜日の遊び方
著者名等	若林仏蘭／著
出版	雄鶏社１９９７．０１
大きさ等	２１ｃｍ１４１ｐ
分類	596.3
件名	肉・肉製品
内容	付：参考・引用文献
要旨	本書は、無添加・無着色の肉食品が家庭で簡単に、しかも市販品に勝るおいしさで作れることをテーマにしている。また、日々の食事で食べられるように、世界の家庭料理をあわせて紹介した。
目次	第１章　ハム・ベーコン物語；第２章　ハム・ベーコン　基本製法六タイプ；第３章　ハム・ベーコン　応用製作二八種類
ISBN(13)、ISBN	4-277-81258-9
書誌番号	1197002467

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中	書庫		596.3	一般書	利用可	-	2010533247