シリーズ《食品の科学》 --
菅原竜幸 /編   -- 朝倉書店 -- 1997.03 -- 22cm -- 198p

資料詳細

タイトル キノコの科学
シリーズ名 シリーズ《食品の科学》
著者名等 菅原竜幸 /編  
出版 朝倉書店 1997.03
大きさ等 22cm 198p
分類 657.82
件名 きのこ
内容 各章末:文献
目次 1 総論;2 キノコの進歩と分類;3 キノコの栽培とバイオテクノロジー;4 キノコの食品科学;5 キノコの生理活性物質
ISBN(13)、ISBN    4-254-43042-6
書誌番号 1197015384

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中央 4階自然科学 Map 657.8 一般書 利用可 - 0005410207 iLisvirtual