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【図書】 だしの本

第２版 --
藤村和夫 ／著   -- ハート出版 -- １９９７．０３ -- ２２ｃｍ -- ２２１ｐ

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タイトル だしの本
版情報 第２版
著者名等 藤村和夫 ／著  
出版 ハート出版 １９９７．０３
大きさ等 ２２ｃｍ ２２１ｐ
分類 596.21
件名 料理
目次 序章　世界のだし・日本のだし；第１章　だしの歴史；第２章　節類及び昆布の製法；第３章　節類及び昆布のだしの種類；第４章　節類及び昆布の成分；第５章　だしの引き方；第６章　だしの友達；第７章　だしの使い勝手
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89295-092-0
書誌番号 1197017918

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1156 一般書 利用可 - 0005436907 iLisvirtual
磯子 書庫 596.2 一般書 利用可 - 2011242785 iLisvirtual

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