資料詳細

【図書】 和風たべかた事典

ハードとソフトの三千年来し方ゆく末 --
小野重和／著 -- 農山漁村文化協会 -- １９９７．０３ -- ２０ｃｍ -- ２４８ｐ

タイトル	和風たべかた事典
副書名	ハードとソフトの三千年来し方ゆく末
著者名等	小野重和／著
出版	農山漁村文化協会１９９７．０３
大きさ等	２０ｃｍ２４８ｐ
分類	383.8
件名	食生活－日本－歴史
内容	主要参考文献：ｐ２４６～２４８
目次	第１部　加工調理器具（挽臼―縄文の昔から日本食文化の基礎づくり；搗臼―米のポストハーベスト三千年　ほか）；第２部　飲食器具（杓子―もともとは瓢箪と貝；わん―〓・椀・鋺・碗　ほか）；第３部　外食（旅（古代～室町・戦国時代）―民衆の力の向上と外食の始まり；旅（江戸時代）―情報の伝播で名物料理に華咲いた　ほか）；第４部　食事作法（分配―食事作法の根源；座順―生産共同体と消費共同体での違い　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-540-96140-3
書誌番号	1197018655

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/471	一般書	利用可	-	2010902900