資料詳細

【図書】 ホームメイド・スモークを楽しむ

手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー＆レシピ集 -- Ｏｕｔｄｏｏｒ　ｈａｎｄｂｏｏｋ --
片山三彦／著 -- 地球丸 -- １９９７．０４ -- １９ｃｍ -- １８７ｐ

タイトル	ホームメイド・スモークを楽しむ
副書名	手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー＆レシピ集
シリーズ名	Ｏｕｔｄｏｏｒ　ｈａｎｄｂｏｏｋ
著者名等	片山三彦／著
出版	地球丸１９９７．０４
大きさ等	１９ｃｍ１８７ｐ
分類	596.3
件名	燻製
目次	第１章　ニジマスの燻製を作ろう；第２章　ベーコンを作ろう；第３章　スモーカーを用意しよう；第４章　簡単スモーク・レシピ；第５章　肉のスモーク・レシピ；第６章　魚介類のスモーク・レシピ；第７章　片山流スモーク術；第８章　スモークの基礎知識
ISBN(13)、ISBN	4-925020-11-0
書誌番号	1197020649

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/678	一般書	利用可	-	2011036182