盛り付けの妙技 -- シリーズ器と料理 --
同朋舎出版 -- 1997.04 -- 30cm -- 197p

資料詳細

タイトル 漆・ガラス・西洋の器
副書名 盛り付けの妙技
シリーズ名 シリーズ器と料理
出版 同朋舎出版 1997.04
大きさ等 30cm 197p
分類 596.21
件名 料理(日本) , 食器
要旨 一流料理人が器も料理も共に生かす盛り付けの極意を伝授
目次 第1章 漆器・色と盛り付け;第2章 漆器・文様と盛り付け;第3章 木地の器と漆器のできるまで;第4章 ガラス・洋食器と盛り付け;第5章 器づかい心得帳
ISBN(13)、ISBN    4-8104-2395-6
書誌番号 1197023174
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197023174

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1098 一般書 利用可 - 2011014081 iLisvirtual