いまヘスティアのかまどは…料理人の職業ガイドブック --
木沢武男 /著   -- モーリス・カンパニー -- 1997.04 -- 21cm -- 667,6p

資料詳細

タイトル 料理人と仕事
副書名 いまヘスティアのかまどは…料理人の職業ガイドブック
著者名等 木沢武男 /著  
出版 モーリス・カンパニー 1997.04
大きさ等 21cm 667,6p
分類 596
件名 料理 , 調理士
注記 1989年刊の合本複製
目次 若き料理人へ;料理人の五感;メニューのまえに;(付)料理番;メニューをつくる;献立帖(控);モノローグ
ISBN(13)、ISBN    4-7952-3833-2
書誌番号 1197023762
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197023762

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1061 一般書 利用可 - 2011035070 iLisvirtual