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【図書】 ドイツの森の料理人

知られざる食と文化 -- グローバルプレスシリーズ --
野田浩資 ／著   -- 教育出版センター -- １９９７．０５ -- １９ｃｍ -- １４１ｐ

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タイトル ドイツの森の料理人
副書名 知られざる食と文化
シリーズ名 グローバルプレスシリーズ
著者名等 野田浩資 ／著  
出版 教育出版センター １９９７．０５
大きさ等 １９ｃｍ １４１ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－ドイツ , 食生活－ドイツ
目次 １　最近のドイツ食文化事情；２　香辛料の歴史；３　燻製の始まり；４　ソーセージと豚；５　タルタルステーキ；６　野菜の王様；７　ドイツ各地方と料理の特色；８　ドイツ旬の味；９　ドイツワインについて；１０　葡萄品種の特徴
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7632-2592-8
書誌番号 1197025019
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197025019

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1535 一般書 利用可 - 2011000323 iLisvirtual

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