中公文庫ビジュアル版 --
中公文庫編集部 /編   -- 中央公論社 -- 1997.05 -- 16cm -- 158p

資料詳細

タイトル 魚屋さんに教わる図鑑台所のさかな
シリーズ名 中公文庫ビジュアル版
著者名等 中公文庫編集部 /編  
出版 中央公論社 1997.05
大きさ等 16cm 158p
分類 596.3
件名 魚類 , 料理-魚
要旨 おなじみの魚も、知識が増えれば、もっと楽しい!もっと美味しい!目利きができる、雑学もたっぷり。この1冊で魚の調理も今日から上達。
目次 鯛;鮃;鰈;鯖;鰆・太刀魚、鱚;鰺、鰤;秋刀魚、針魚;鰯;目張、金目鯛;鮪;鰹;鮭;鱧、穴子、鰻;烏賊、蛸;海老;蟹;貝
ISBN(13)、ISBN    4-12-202865-5
書誌番号 1197028975

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 文庫本 596.3/34 一般書 利用可 - 2011208005 iLisvirtual