資料詳細

【図書】 魚屋さんに教わる図鑑台所のさかな

中公文庫ビジュアル版 --
中公文庫編集部／編 -- 中央公論社 -- １９９７．０５ -- １６ｃｍ -- １５８ｐ

タイトル	魚屋さんに教わる図鑑台所のさかな
シリーズ名	中公文庫ビジュアル版
著者名等	中公文庫編集部／編
出版	中央公論社１９９７．０５
大きさ等	１６ｃｍ１５８ｐ
分類	596.3
件名	魚類 , 料理－魚
要旨	おなじみの魚も、知識が増えれば、もっと楽しい！もっと美味しい！目利きができる、雑学もたっぷり。この１冊で魚の調理も今日から上達。
目次	鯛；鮃；鰈；鯖；鰆・太刀魚、鱚；鰺、鰤；秋刀魚、針魚；鰯；目張、金目鯛；鮪；鰹；鮭；鱧、穴子、鰻；烏賊、蛸；海老；蟹；貝
ISBN(13)、ISBN	4-12-202865-5
書誌番号	1197028975

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	596.3/34	一般書	利用可	-	2011208005