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【図書】 脂肪酸と健康・生活・環境

ＤＨＡからローヤルゼリーまで -- ポピュラー・サイエンス --
彼谷邦光 ／著   -- 裳華房 -- １９９７．０６ -- １９ｃｍ -- １７３ｐ

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タイトル 脂肪酸と健康・生活・環境
副書名 ＤＨＡからローヤルゼリーまで
シリーズ名 ポピュラー・サイエンス
著者名等 彼谷邦光 ／著  
出版 裳華房 １９９７．０６
大きさ等 １９ｃｍ １７３ｐ
分類 491.44
件名 脂肪酸
内容 参考文献：ｐ１６６～１６７
要旨 最近の脂肪酸の分野は、とくに医学との関連で、記憶、免疫、がんなどとの関係性が明らかにされ、研究者の高い関心を集めています。たとえば、脳の活動やアレルギー疾患の治癒に関与するα‐リノレン酸のの働き。また、リノール酸の異性体であるＣＬＡの抗がん作用。本書は脂肪酸とそれらとの問題を、大きく「健康」「生活」「環境」に分けてやさしく解説しました。
目次 第１章　脂肪酸と健康；第２章　脂肪酸と生活；第３章　脂肪酸と食用油；第４章　脂肪酸と環境；第５章　脂肪酸の基礎知識
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7853-8672-X
書誌番号 1197040936

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 491.4/315 一般書 利用可 - 2011544200 iLisvirtual

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