資料詳細

【図書】 腸内フローラと変異原

腸内フローラシンポジウム --
光岡知足／編 -- 学会出版センター -- １９９７．０８ -- ２２ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	腸内フローラと変異原
シリーズ名	腸内フローラシンポジウム
著者名等	光岡知足／編
出版	学会出版センター１９９７．０８
大きさ等	２２ｃｍ１２７ｐ
分類	491.7
件名	腸内細菌
内容	各章末：文献
目次	１　腸内フローラの研究動向；２　消化管における発癌のメカニズム；３　腸内フローラと変異原の代謝；４　無菌動物と発癌；５　食品由来の変異・癌原性物質、ヘテロサイクリックアミン；６　食品中の抗変異原物質とその評価；７　発酵微生物の抗変異原性；８　焼牛肉の摂取によってヒト尿中に出現する変異原性に対するＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃａｓｅｉ投与の抑制効果
ISBN(13)、ISBN	4-7622-0865-5
書誌番号	1197055027
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197055027

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		491.7/142	一般書	利用可	-	2011932536