資料詳細

【図書】 百菓辞典

洋菓子・和菓子・デザート --
山本候充／編 -- 東京堂出版 -- １９９７．０８ -- ２２ｃｍ -- ３０３ｐ

タイトル	百菓辞典
副書名	洋菓子・和菓子・デザート
著者名等	山本候充／編
出版	東京堂出版１９９７．０８
大きさ等	２２ｃｍ３０３ｐ
分類	596.6
件名	菓子－辞典
要旨	菓子名などの語源、言葉の意味、名の由来、お菓子の由来・歴史など、お菓子・デザート・スナック・駄菓子から外食産業まで広い視点で約２，７００項目の用語を解説したお菓子百科。
ISBN(13)、ISBN	4-490-10465-0
書誌番号	1197058575

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