資料詳細

【図書】 全国逸品豆腐

Ｓｈｏｔｏｒ　ｌｉｂｒａｒｙ --
佐藤俊一／編, 『サライ』編集部／編 -- 小学館 -- １９９７．１０ -- ２１ｃｍ -- １２１ｐ

タイトル	全国逸品豆腐
シリーズ名	Ｓｈｏｔｏｒ　ｌｉｂｒａｒｙ
著者名等	佐藤俊一／編, 『サライ』編集部／編
出版	小学館１９９７．１０
大きさ等	２１ｃｍ１２１ｐ
分類	619.6
件名	豆腐
要旨	いい豆、いい水、本ニガリそして、“いい仕事”をする人がいる！全国のこだわり豆腐屋サン、勢揃い。
目次	御譜代豆腐（宮城県仙台市・上村豆腐店）；青豆豆腐（宮城県鳴瀬町・上下堤生活改善クラブ）；古里の山水（山形市・仁藤商店）；只管豆腐（埼玉県本庄市・もぎ豆腐店）；仙波豆腐（埼玉県川越市・小野食品）；越後屋豆腐（東京都葛飾区・ヨシコシ食品）；丸籠豆腐（東京都中央区・双葉）；伝統手作りとうふ（東京都台東区・藤屋）；おぼろ豆腐（東京都台東区・武蔵屋豆腐店）；青豆豆腐（東京都武蔵野市・美濃屋豆腐店）〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-09-343068-3
書誌番号	1197060991
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197060991

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		619.6/4	一般書	利用可	-	2012096251