資料詳細

【図書】 きのこ

自生の姿とその料理 --
高木国保／著 -- 立風書房 -- １９９７．１０ -- ２１ｃｍ -- １５３ｐ

タイトル	きのこ
副書名	自生の姿とその料理
著者名等	高木国保／著
出版	立風書房１９９７．１０
大きさ等	２１ｃｍ１５３ｐ
分類	657.82
件名	きのこ , 料理－きのこ
要旨	食卓で野趣満喫。大自然からの贈り物キノコの「自生の姿」と素材を１００％生かす「最適の料理法」をカラー版で公開。大自然のキノコ塾、キノコと料理の大図鑑。採って食べたい自生のキノコ、季節の野趣を丸ごと味わうキノコ料理、素材の旨さを引き出すだし汁の作り方、覚えておきたい『毒』キノコの見分け方、季節別・地生地別。
目次	梅雨～夏；初秋；中秋；晩秋；冬；だし汁の作り方とキノコの保存方法
ISBN(13)、ISBN	4-651-86012-5
書誌番号	1197066251
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197066251

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		657.8/80	一般書	利用可	-	2012256208