資料詳細

【図書】 栄養所要量・基準量と食生活ガイドライン

健康・栄養選書 --
小林修平／編著, 梶本雅俊／〔ほか〕共著 -- 建帛社 -- １９９７．１０ -- ２２ｃｍ -- ３０８ｐ

タイトル	栄養所要量・基準量と食生活ガイドライン
シリーズ名	健康・栄養選書
著者名等	小林修平／編著, 梶本雅俊／〔ほか〕共著
出版	建帛社１９９７．１０
大きさ等	２２ｃｍ３０８ｐ
分類	498.55
件名	栄養 , 食生活
内容	各章末：文献
要旨	本書は、これからの栄養学の指針となるようなシリーズとして企画された『健康・栄養選書』の第３巻目になる。栄養・健康の各分野のこれまでの研究動向を概観し、最先端の研究の紹介とともに、今求められている新しい栄養学の体系作りをめざすものである。
目次	第１章　栄養と健康―その歴史；第２章　日本と世界の栄養政策；第３章　栄養所要量・基準量―総論；第４章　エネルギー所要量の歴史と現状；第５章　エネルギー所要量の今後を考える；第６章　タンパク質所要量の歴史と現状；第７章　ミネラル（無機質）所要量の歴史と現状；第８章　ビタミン所要量の歴史と現状；第９章　食生活と健康―歴史と現状；第１０章　日本と世界の食生活ガイドライン
ISBN(13)、ISBN	4-7679-6203-X
書誌番号	1197068639
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197068639

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1524	一般書	利用可	-	2012314569