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【図書】 ごまかしのない食品

磯部晶策 ／編著   -- 晶文社出版 -- １９９７．１２ -- ２１ｃｍ -- ２２９ｐ

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タイトル ごまかしのない食品
著者名等 磯部晶策 ／編著  
出版 晶文社出版 １９９７．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ２２９ｐ
分類 596
件名 食品
要旨 安全、美味しい、ごまかしがない、品質に応じた妥当な価格。本当はこういうものが食べたかった！原材料を厳選し、時代環境に曲げられない一徹な姿勢でつくられた１０１の食品ガイド。
目次 惣菜―惣菜の品質と「情報タンク」の話；麺類―そば、うどん、スパゲッティなどの話；パン類―パンと自家製酵母の話；弁当―駅弁の話；缶詰―缶詰の利用と賞味期限の話；カレー―カレーライスとドライカレーの話；漬物―漬物の変化の話；佃煮―佃煮の歴史と味の話〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7949-7631-3
書誌番号 1197079337

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1428 一般書 利用可 - 2018690244 iLisvirtual

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