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【図書】 ＨＡＣＣＰ：衛生管理計画の作成と実践 データ編

動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班 ／編集   -- 中央法規出版 -- １９９７．１２ -- ２６ｃｍ -- ３０３ｐ

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タイトル ＨＡＣＣＰ：衛生管理計画の作成と実践 データ編
著者名等 動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班 ／編集  
出版 中央法規出版 １９９７．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ３０３ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 監修：厚生省生活衛生局乳肉衛生課
要旨 生物学的・化学的・物理的危害の及ぼす影響や防止・分析法を網羅。
目次 Ａ　生物学的危害（細菌；寄生虫；リケッチア、ウイルス）；Ｂ　化学的危害（天然化学物質；意図的に用いられる化学物質；偶発的に入り込む化学物質）；Ｃ　物理的危害（異物）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8058-4091-9
書誌番号 1197079747
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197079747

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1331 一般書 利用可 - 2012699851 iLisvirtual

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