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【図書】 食卓の小さな巨人微生物

高尾彰一 ／著   -- 北海道新聞社 -- １９９７．１２ -- １９ｃｍ -- ２２９ｐ

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タイトル 食卓の小さな巨人微生物
著者名等 高尾彰一 ／著  
出版 北海道新聞社 １９９７．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２２９ｐ
分類 465
件名 微生物
要旨 微生物学の権威である著者が半世紀の研究を通して、食を支える微生物たちの驚くべき力を綴る珠玉の科学随筆集。
目次 第１章　食を支える微生物たち；第２章　酒をめでつつ；第３章　有害菌あれこれ；第４章　微生物の意外な働き；第５章　キノコこぼれ話；第６章　歴史に学ぶ；第７章　微生物がとりもつ国際交流；第８章　バイオテクノロジーの動向；終章に代えて
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89363-866-1
書誌番号 1197084569
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197084569

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 465/33 一般書 利用可 - 2012872987 iLisvirtual

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