資料詳細

【図書】 ビアードさんのパンの本

ちくま文庫 --
ジェームズ・ビアード／著, 根田春子／訳, 　 -- 筑摩書房 -- １９９８．０１ -- １５ｃｍ -- ４０３ｐ

タイトル	ビアードさんのパンの本
シリーズ名	ちくま文庫
著者名等	ジェームズ・ビアード／著, 根田春子／訳,
出版	筑摩書房１９９８．０１
大きさ等	１５ｃｍ４０３ｐ
分類	596.6
件名	パン
注記	Ｂｒｅａｄ　ｏｎ　ｂｒｅａｄ．
要旨	パンに、こんなにバラエティがあるとは！感激のレシピが１００種類。イラストも豊富で、思わず作りたくなる楽しい本。粉の種類、道具の選択から、パンと料理の組合せまで、丁寧に書かれた解説も親しみやすく、パンの世界がますます広がる。
目次	パン作りをはじめるまえに；基本の食パン、その他白い粉を使ったパン；全粒粉のパン；甘いパンとコーヒーケーキ；卵パン；ゆるい生地のパン；ベーキングパウダーや重曹を使うパン；ロールパン；平焼きパン；詰めもの入りのパン；揚げ菓子；鉄板で焼くパン
ISBN(13)、ISBN	4-480-03362-9
書誌番号	1198003562
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198003562

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	596.6/13	一般書	利用可	-	2013004504