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【図書】 味噌・醤油・酒の来た道

小学館ライブラリー --
森浩一 ／編   -- 小学館 -- １９９８．０２ -- １６ｃｍ -- ３０４ｐ

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タイトル 味噌・醤油・酒の来た道
シリーズ名 小学館ライブラリー
著者名等 森浩一 ／編  
出版 小学館 １９９８．０２
大きさ等 １６ｃｍ ３０４ｐ
分類 383.8
件名 食物－アジア（東部）－歴史
注記 執筆：陳瞬臣ほか
要旨 現代日本人の食生活の原点は？多くの学者が日本海沿岸にフィールドを設定して論証した。森浩一をはじめとする著名な研究家たちの鋭い討論は、２１世紀を迎える我々の生活に多大な指針を与える。
目次 中国の食物史；食文化の複眼的、総合的考察；沿海州における食文化；韓民族の食文化；蝦夷の食生活；遺物からみた縄文人の食生活；古代日本海域の食物とその貢進；海と山の食文化；日本のすし・富山のすし；日本の酒・高志の酒；日本海文化研究
ISBN(13)、ISBN 　　 4-09-460106-6
書誌番号 1198005405

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
緑 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2013136583 iLisvirtual

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