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【図書】 原色食品図鑑

新版増補 --
菅原竜幸 ／編集, 井上四郎 ／編集   -- 建帛社 -- １９９８．０１ -- ２７ｃｍ -- ３００ｐ

資料詳細

タイトル 原色食品図鑑
版情報 新版増補
著者名等 菅原竜幸 ／編集, 井上四郎 ／編集  
出版 建帛社 １９９８．０１
大きさ等 ２７ｃｍ ３００ｐ
分類 596.038
件名 食品－図鑑
内容 参考文献：ｐ２８４
要旨 食品の概要、品質の鑑別、栄養特性、形態、加工・調理などの利用面についてなど簡明に解説した食料品図鑑。
目次 獣・鯨肉と加工品；鳥肉・鳥卵と加工品；乳と乳製品；魚介類と加工品；穀類と加工品；イモ類と加工品；豆類と加工品；果実類と加工品；野菜類と加工品；山菜・野草類；香辛野菜・香辛料；漬物；キノコ類；藻類；酒類と嗜好飲料；菓子類；調味料；油脂類；冷凍食品；コピー食品
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7679-6070-3
書誌番号 1198005758

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/172 一般書 利用可 館内のみ 2013088678 iLisvirtual

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