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【図書】 図解食品衛生学実験

改訂第２版 --
杉谷哲 ／編   -- みらい -- １９９８．０３ -- ２６ｃｍ -- １５１ｐ

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タイトル 図解食品衛生学実験
版情報 改訂第２版
著者名等 杉谷哲 ／編  
出版 みらい １９９８．０３
大きさ等 ２６ｃｍ １５１ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生－実験
注記 執筆：和泉秀彦ほか
内容 各章末：文献
目次 １　微生物検査の基礎；２　各種微生物の検査法；３　食品添加物の分析；４　合成樹脂製容器・包装・器具の溶出試験；５　食品の新鮮度・異常検査；６　家庭用調理器具の洗浄試験；７　食器の洗浄剤の残留試験；８　異物試験
ISBN(13)、ISBN 　　 4-944111-48-7
書誌番号 1198026363
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198026363

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1418 一般書 利用可 - 2014753080 iLisvirtual

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