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【図書】 酒学入門

小泉武夫 ／〔ほか〕編著   -- 講談社 -- １９９８．０５ -- ２１ｃｍ -- ２２１ｐ

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タイトル 酒学入門
著者名等 小泉武夫 ／〔ほか〕編著  
出版 講談社 １９９８．０５
大きさ等 ２１ｃｍ ２２１ｐ
分類 588.5
件名 酒
内容 参考図書・参考文献：ｐ２１５～２１６
要旨 本書は、酒に興味を抱いている人や、これから醸造学を修める人、酒の流通に携わる人などに、酒の基礎知識を提供。初心者に解り易い内容で、技術面ばかりでなく、文化的な面からも記述している。
目次 １　酒の始まり；２　世界の醸造酒；３　世界の蒸留酒；４　中国の酒；５　その他の酒；６　世界の奇酒、珍酒；７　酒にまつわるとっておきの話；８　ワイン―ボトルの外の物語；９　酒と料理
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-153714-8
書誌番号 1198029006

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/511 一般書 利用可 - 2014941587 iLisvirtual

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