資料詳細

【図書】 現代食品衛生事情

ぜひ知っておきたい --
宮沢文雄／編 -- 幸書房 -- １９９８．０４ -- １９ｃｍ -- １７３ｐ

タイトル	現代食品衛生事情
副書名	ぜひ知っておきたい
著者名等	宮沢文雄／編
出版	幸書房１９９８．０４
大きさ等	１９ｃｍ１７３ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
内容	各章末：参考文献
要旨	本書は、国際化を踏まえた食品衛生上の諸問題を、実務者の方々に比較的平易に書いていただいたものである。
目次	序論　日本の食事情と食品衛生；１　ＷＨＯ・ＦＡＯを中心とした世界の食品衛生をめぐる動きと日本；２　海外と日本の食品添加物とその傾向；３　農業における農薬の利用と残留農薬；４　畜水産物の生産における抗菌性物質などの利用とその残留；５　放射線殺菌利用の現状と今後の展望；６　食品にかかわる最近の感染症；７　日本の食品物流システムの高度化と衛生管理の現状と対策
ISBN(13)、ISBN	4-7821-0155-4
書誌番号	1198034126
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198034126

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1511	一般書	利用可	-	2014994508