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【図書】 おいしいアメリカ見つけた。

松本紘宇 ／著   -- 筑摩書房 -- １９９８．０７ -- ２１ｃｍ -- １２６ｐ

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タイトル おいしいアメリカ見つけた。
著者名等 松本紘宇 ／著  
出版 筑摩書房 １９９８．０７
大きさ等 ２１ｃｍ １２６ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－アメリカ合衆国
目次 パストラミ＆コンビーフ―デリカテッセンを巡る歴史；チリ・コン・カーン―エスニック料理の大御所、メキシコ料理とテクス・メクス；バーベキュー・スペアリブ―南部のソウル・フードから全米の国民食ヘ；スティーム・グリルド・ハンバーガー―アメリカの偉大なる発明品、しのぎを削る；ロースト・ターキー―ピルグリム・ファーザーズが伝えた感謝祭の伝統料理；ヴィール・パルミジャーナ―イタリア式かつ丼は、仔牛肉とチーズのハーモニー；ダンプリング＆ペキン・ダック―安くてうまい！アメリカのペキン・ダックと飲茶；マイクロブルード・ビール―ブルー・イット・ユアセルフ―自ビールのすすめ；メイン・ロブスター―北大西洋の王様を「ソース・アメリケーヌ」で食す；ソフトシェルクラブ＆クラブケーキ―チェサピーク湾が生んだ甲羅ノ滋味〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-480-87711-8
書誌番号 1198039455

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1612 一般書 利用可 - 2035079907 iLisvirtual

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