資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 マグロの生産から消費まで

小野征一郎 ／編著   -- 成山堂書店 -- １９９８．０７ -- ２２ｃｍ -- ３０２ｐ

資料詳細

タイトル マグロの生産から消費まで
著者名等 小野征一郎 ／編著  
出版 成山堂書店 １９９８．０７
大きさ等 ２２ｃｍ ３０２ｐ
分類 664.63
件名 まぐろ（鮪）
内容 各章末：参考文献
要旨 本書は、漁労・増養殖・資源・環境・加工・流通など各分野のエキスパートによるマグロの小百科である。
目次 第１章　マグロの種類と生態；第２章　マグロの増養殖の現状と将来；第３章　マグロ漁場の海洋環境；第４章　マグロ漁業資源とその漁具・漁法；第５章　転機に立つマグロ漁業；第６章　マグロ肉の特性；第７章　マグロの利用・加工；第８章　マグロの冷蔵・冷凍技術；第９章　マグロの消費と流通
ISBN(13)、ISBN 　　 4-425-82046-0
書誌番号 1198042525

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 664.6/46 一般書 利用可 - 2015265046 iLisvirtual

ページの先頭へ