資料詳細

【図書】 食と健康の科学

のぎへんのほん --
小沢正昭／著 -- 研成社 -- １９９８．０７ -- １９ｃｍ -- １４０ｐ

タイトル	食と健康の科学
シリーズ名	のぎへんのほん
著者名等	小沢正昭／著
出版	研成社１９９８．０７
大きさ等	１９ｃｍ１４０ｐ
分類	498.5
件名	食生活
内容	参考図書：ｐ１３５～１３７
要旨	人類の歴史は人体実験の連続だ！新たな食べ物との出合いは病原菌との出合いでもあり、人体実験のはじまりでもあった。現代の多様化した食生活もまた、バラエティに富んだ新たな人体実験のはじまりである。現代人の健康を維持する食生活の根源は…。
目次	１　農耕の始まりと病気；２　交流による食の多様化；３　食物の商品化と健康；４　生活形態の変化と健康；５　これからの食生活と健康
ISBN(13)、ISBN	4-87639-115-7
書誌番号	1198044306
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198044306

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1549	一般書	利用可	-	2015306044