資料詳細

【図書】 完全マスター！家庭料理

女子栄養大学の基本レシピ --
女子栄養大学出版部 -- １９９８．０９ -- ２１ｃｍ -- ２２３ｐ

タイトル	完全マスター！家庭料理
副書名	女子栄養大学の基本レシピ
出版	女子栄養大学出版部１９９８．０９
大きさ等	２１ｃｍ２２３ｐ
分類	596.4
件名	家庭料理
注記	監修：滝口操
要旨	本書では故香川綾先生が提唱されている“四つの食品群”と調理法を料理の分類に用い、どちらの観点からも代表的な家庭料理を２０７点選びました。これまで基本の家庭料理といわれてきたものを見直し、時代に合っているかどうかを吟味し、栄養面やおいしさなども考慮してあります。
目次	第１群　卵　乳・乳製品の料理；第２群　魚介　肉　豆・豆製品の料理；第３群　野菜　芋類　くだもの　海藻、きのこの料理；第４群　穀物の料理・菓子
ISBN(13)、ISBN	4-7895-4806-6
書誌番号	1198054113
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198054113

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.4/237	一般書	利用可	-	2015593191