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【図書】 危険な油が病気を起こしてる

現代風食用油製造の内幕を暴く --
ジョン・フィネガン ／著, 今村光一 ／訳, 　   -- オフィス今村 -- １９９８．１１ -- １９ｃｍ -- ２３７ｐ

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タイトル 危険な油が病気を起こしてる
副書名 現代風食用油製造の内幕を暴く
著者名等 ジョン・フィネガン ／著, 今村光一 ／訳, 　  
出版 オフィス今村 １９９８．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２３７ｐ
分類 576.16
件名 食用油脂
注記 Ｔｈｅ　ｆａｃｔｓ　ａｂｏｕｔ　ｆａｔｓ．
要旨 本書はトランス脂肪酸の起こすボブック現象（悪い脂肪酸の起こす悪循環のサイクル）の姿を初めて明かにし警鐘を鳴らす。ボブック現象から身を守るための必読の一書。
目次 あなたの食生活は間違っている！―必須脂肪酸の必要性；なぜ栄養は偏ったか―必須脂肪酸不足の原因；マーガリンは心臓病を誘発し得る―製油法の革命；恐るべき「プラスチック食品」の実態―バターとマーガリン；よい油、悪い油の見分け方―植物油の歴史、性質、用途；この油が現代人を救う―亜麻仁油の驚異；ガンに力を発揮するスーパー繊維質―亜麻、役立つ繊維；湿疹をすっかり消したリポプロティン食―油と蛋白質のコンビ；悪い脂肪が引き起こす、これだけの病気―必須脂肪酸と健康との関連；脂肪を摂ればやせられる―バランスの取れた減量作戦〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88639-885-5
書誌番号 1198065895
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198065895

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 576.1/12 一般書 利用可 - 2016489940 iLisvirtual

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