資料詳細

【図書】 食品汚染性有害物事典

タイトル	食品汚染性有害物事典
シリーズ名	食品安全のための物質・事典シリーズ
著者名等	総合食品安全事典編集委員会／編
出版	産調出版１９９８．１２
大きさ等	２１ｃｍ１８３ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
内容	文献あり　索引あり
要旨	ダイオキシン、環境ホルモンなど食品経由の汚染物質の毒性、健康影響などを解説した事典。索引付き。
目次	１　食品経由の汚染物質１日摂取量調査；２　ダイオキシン；３　ＰＣＢ；４　内分泌攪乱化学物質（環境ホルモン）；５　メチル水銀；６　トリブチル錫（ＴＢＴ）・トリフェニル錫（ＴＰＴ）；７　カドミウム；８　鉛；９　かびとカビ毒；１０　発癌物質；１１　低沸点有機塩素化合物；１２　放射性汚染物；１３　好酸球増加筋痛症候群（ＥＭＳ）
ISBN(13)、ISBN	4-88282-201-6
書誌番号	1198073064
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198073064

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