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【図書】 食文化探訪

石毛直道 ／著   -- 新人物往来社 -- １９９８．１１ -- ２０ｃｍ -- ３４５ｐ

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タイトル 食文化探訪
著者名等 石毛直道 ／著  
出版 新人物往来社 １９９８．１１
大きさ等 ２０ｃｍ ３４５ｐ
分類 383.8
件名 食生活
要旨 食の過去・現在・未来を語る。
目次 １　食の文化を語る（食の過去・現在・未来）；２　さまざまな食材（米の食べ方；豆腐と雑穀；ジャガイモとトウガラシ　ほか）；３　料理の歴史と生活（料理する心；料理と盛り付け；日本人と肉食文化　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-404-02684-6
書誌番号 1198074006
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198074006

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/408 一般書 利用可 - 2016161570 iLisvirtual

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