資料詳細

【図書】 ポテト料理

コルドン・ブルー・ホームコレクション --
コルドン・ブルー料理学校／著, 富田裕子／訳 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- １９９８．１２ -- ２５ｃｍ -- ６４ｐ

タイトル	ポテト料理
シリーズ名	コルドン・ブルー・ホームコレクション
著者名等	コルドン・ブルー料理学校／著, 富田裕子／訳
出版	チャールズ・イー・タトル出版１９９８．１２
大きさ等	２５ｃｍ６４ｐ
分類	596.3
件名	料理－ばれいしょ , 料理（西洋）
要旨	本書は、世界で最も名を知られた料理学校が、各ご家庭で料理をなさる方々のために、新鮮でしかもモダンな料理の数々を集めたものです。シンプルでエレガントな、そして簡単に作ることのできるレシピをご紹介いたします。
目次	ポテトサラダのパルメザンチーズとトマト添え；ポテト・アラ・ブーランジェール；バイロン・ポテト／公爵夫人風ポテト；アーモンド・ポテトコロッケ；自家製ポテトクリスプ／ロースティ；オロール・ポテト；ポテト・ゴーフレット・バスケット；ポテトコロッケ；ドーフィネ風グラタン／ポテトニョッキ；ローストポテト〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-8053-0591-6
書誌番号	1198074770
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198074770

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/959	一般書	利用可	-	2016126007