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【図書】 イタリア料理

コルドン・ブルー・ホームコレクション --
コルドン・ブルー料理学校 ／著, 宮川麻美 ／訳   -- チャールズ・イー・タトル出版 -- １９９８．１２ -- ２５ｃｍ -- ６４ｐ

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タイトル イタリア料理
シリーズ名 コルドン・ブルー・ホームコレクション
著者名等 コルドン・ブルー料理学校 ／著, 宮川麻美 ／訳  
出版 チャールズ・イー・タトル出版 １９９８．１２
大きさ等 ２５ｃｍ ６４ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
要旨 本書は、世界で最も名を知られた料理学校が、各ご家庭で料理をなさる方々のために、新鮮でしかもモダンな料理の数々を集めたものです。シンプルでエレガントな、そして簡単に作ることのできるレシピをご紹介いたします。
目次 ミネストローネ；アーティチョーク、ホウレンソウ、マツの実のサラダ；ニンニクとズッキーニのスープ；フリット・ミストのガーリック・ディップ添え；クロスティーニのタプナードゥ添え・プロシュット、スモークハム、マスタードのルーラードゥ；ローマ風ニョッキ；パルメザン・チューリップのキャビア風ナス添え；パルマハム、ゴルゴンゾーラ、日干しトマト添えのブルスケッタ；トマトとバルサミコ酢のサラダ；ホタテガイのプロシュット巻き〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8053-0588-6
書誌番号 1198074772
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198074772

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1142 一般書 回送中 - 2016202315 iLisvirtual

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