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【図書】 かわり懐石

京の料亭・食材の徹底利用 --
高橋英一 ／ほか著   -- 淡交社 -- １９９９．０１ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル かわり懐石
副書名 京の料亭・食材の徹底利用
著者名等 高橋英一 ／ほか著  
出版 淡交社 １９９９．０１
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.21
件名 懐石料理
目次 鯛―一月（萬亀楼）；ゆば―二月（なかむら）；伊勢海老（東海老）―二月（たん熊北店）；豆腐―四月（中村楼）；生麩―五月（なかむら）；鮎―六月（ひろや）；鱧―七月（堺萬）；なす―八月（中村楼）；うなぎ―八月（竹茂楼）；あわび―八月（菊乃井）〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-473-01637-4
書誌番号 1198074803

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/919 一般書 利用可 - 2016358153 iLisvirtual

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