資料詳細

【図書】 調理用語辞典

改訂 --
全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- １９９８．１２ -- ２２ｃｍ -- １４６８ｐ

タイトル	調理用語辞典
版情報	改訂
著者名等	全国調理師養成施設協会／編
出版	全国調理師養成施設協会１９９８．１２
大きさ等	２２ｃｍ１４６８ｐ
分類	596.033
件名	料理－辞典
内容	文献あり　索引あり
要旨	世界の食文化情報の百科。収録項目１４１６６語、掲載写真２５３５点。配列は五十音順。総索引（日本語索引）、西洋料理欧文索引、中国料理漢字画数索引付き。
ISBN(13)、ISBN	4-924737-35-6
書誌番号	1198074923
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198074923

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