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【図書】 アイスクリーム

食品加工シリーズ --
宮地寛仁 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- １９９８．１２ -- ２１ｃｍ -- １２３ｐ

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タイトル アイスクリーム
シリーズ名 食品加工シリーズ
著者名等 宮地寛仁 ／著  
出版 農山漁村文化協会 １９９８．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １２３ｐ
分類 588.3
件名 アイスクリーム
要旨 自然・安心・個性的！こだわりアイスクリームの製造から販売まで。
目次 第１章　おいしいアイスクリームは農家がつくろう；第２章　経営戦略と製造施設；第３章　アイスクリーム製造の実際；第４章　アイスクリーム販売の実際；第５章　酪農家によるアイスクリーム製造販売の取組み
ISBN(13)、ISBN 　　 4-540-98050-5
書誌番号 1198075221

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.3/87 一般書 利用可 - 2016169792 iLisvirtual

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