資料詳細

【図書】 栄養学

改訂新版 -- 看護学基礎講座 --
須永清／共著, 落合敏／共著 -- 真興交易医書出版部 -- １９９９．０１ -- ２６ｃｍ -- １８６ｐ

タイトル	栄養学
版情報	改訂新版
シリーズ名	看護学基礎講座
著者名等	須永清／共著, 落合敏／共著
出版	真興交易医書出版部１９９９．０１
大きさ等	２６ｃｍ１８６ｐ
分類	498.55
件名	栄養学
内容	文献あり　索引あり
要旨	本書では、解剖学、生理学、生化学で学ぶ部分を大幅に省略し、その基礎編として、栄養素の概観・栄養価・含有食品・消化・吸収およびエネルギー代謝を記述、中心を臨床（病態）栄養においた。
目次	第１章　栄養素の種類、役割、所要量（栄養素の種類；栄養素の役割、所要量）；第２章　エネルギー代謝とエネルギー所要量（生体エネルギーと単位；生体燃料としての糖質、脂質、タンパク質のエネルギー量　ほか）；第３章　食物の摂取と消化・吸収（空腹感・渇感と食欲；栄養素の消化と吸収）；第４章　ライフサイクルと栄養（日本人の栄養所要量の概要；栄養状態の判定）；第５章　臨床栄養（臨床栄養の意義と目的；治療食の種類とその意義）
ISBN(13)、ISBN	4-88003-547-5
書誌番号	1198076296

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1608	一般書	利用可	-	2018672726