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【図書】 ベジタリアンの健康学

ダイエットからエコロジーまで -- 丸善ライブラリー --
蒲原聖可 ／著   -- 丸善 -- １９９９．０１ -- １８ｃｍ -- ２０８ｐ

資料詳細

タイトル ベジタリアンの健康学
副書名 ダイエットからエコロジーまで
シリーズ名 丸善ライブラリー
著者名等 蒲原聖可 ／著  
出版 丸善 １９９９．０１
大きさ等 １８ｃｍ ２０８ｐ
分類 498.5
件名 菜食
内容 索引あり
要旨 バランスよく作られたベジタリアンフードは、健康を維持し、さまざまな病気を防ぐのに有効だ。本書は、医学的・栄養学的見地からベジタリアンフードを紹介する。
目次 第１章　今、なぜベジタリアンなのか；第２章　健康の維持増進とベジタリアンフード；第３章　ベジタリアンフードの栄養素；第４章　植物性食品とファイトケミカル；第５章　アメリカの三つのベジタリアニズム；第６章　日本人とベジタリアンフード
ISBN(13)、ISBN 　　 4-621-05284-5
書誌番号 1199003215

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1583 一般書 利用可 - 2016348557 iLisvirtual

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