資料詳細

【図書】 世界のオリーブオイル百科

ジュディ・リッジウェイ／著, 寺沢恵美子／訳, 　 -- 小学館 -- １９９９．０３ -- ２２ｃｍ -- １９１ｐ

タイトル	世界のオリーブオイル百科
著者名等	ジュディ・リッジウェイ／著, 寺沢恵美子／訳,
出版	小学館１９９９．０３
大きさ等	２２ｃｍ１９１ｐ
分類	576.175
件名	オリーブ油
注記	Ｔｈｅ　ｏｌｉｖｅ　ｏｉｌ　ｃｏｍｐａｎｉｏｎ．
要旨	世界の主要なシングルエステート（単一農園）と、著名なブランドのオリーブオイルを集めたオリーブオイルガイド。１では、栽培、収穫、また圧搾の条件や技法などオリーブやオリーブオイルの生産に関する記述が、２では、１００以上のオリーブオイルのブランドの歴史、創始者、テイストの違いについて記述されている。
目次	１　オリーブオイルものがたり（オリーブの歴史；世界各地のオリーブ；オリーブオイルの世界；オリーブオイルを楽しむ；テーブルオリーブの世界）；２　世界のオリーブオイルガイド
ISBN(13)、ISBN	4-09-310312-7
書誌番号	1199014168
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199014168

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