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【図書】 食の科学

飽食時代の栄養学あれこれ講座 -- ひつじ科学ブックス --
橋本洋子 ／著, 三浦義彰 ／著   -- 羊土社 -- １９９９．０４ -- １９ｃｍ -- １７４ｐ

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タイトル 食の科学
副書名 飽食時代の栄養学あれこれ講座
シリーズ名 ひつじ科学ブックス
著者名等 橋本洋子 ／著, 三浦義彰 ／著  
出版 羊土社 １９９９．０４
大きさ等 １９ｃｍ １７４ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
内容 文献あり　索引あり
要旨 この飽食の時代だからこそ、正しい栄養学の知識が必要だ！食べたものはどう代謝され、体をつくり、エネルギーに変わるのか？広く世間一般にもたれている「食についての認識」を再検討し、食事の大切さ、食と病気、肥満とのかかわりを分かりやすく解説。
目次 第１章　私たちに毎日必要な栄養素；第２章　食のエネルギー；第３章　生涯の食事；第４章　健康と運動との関係；第５章　肥満は全ての病気につながっている；第６章　肥満と糖尿病とはとなり合わせ；第７章　食事と関係の深い病気；第８章　食の常識
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89706-865-7
書誌番号 1199016437

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1248 一般書 利用可 - 2016837183 iLisvirtual

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