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【図書】 山田宏巳のイタリアン大好き

山田宏巳 ／著   -- 講談社 -- １９９９．０３ -- ２１ｃｍ -- ９７ｐ

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タイトル 山田宏巳のイタリアン大好き
著者名等 山田宏巳 ／著  
出版 講談社 １９９９．０３
大きさ等 ２１ｃｍ ９７ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
要旨 本書で、家庭でも手軽においしい本格派の味が楽しめます。イタリア料理の基本とコツを一流シェフがやさしく手ほどきします。
目次 １　日本の素材を山田流にアレンジ（かぶの葉、黄にら、香菜のフェデリーニ；生うにのカッペリーニ；ホワイトアスパラの生うにソース　ほか）；２　おいしい素材はごくシンプルに（きゅうりと青唐がらしのピクルス；紫キャベツのピクルス；チコリのマリネ　ほか）；３　やっぱりおいしい定番の味（リングイネペスカトーレ；スカンピのリングイネ；ボンゴレスパゲティーニ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-209237-9
書誌番号 1199018538
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199018538

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1411 一般書 利用可 - 2016954805 iLisvirtual

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