資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ヨコハマ洋食文化事始め

草間俊郎 ／著   -- 雄山閣出版 -- １９９９．０５ -- １９ｃｍ -- ２３９ｐ

資料詳細

タイトル ヨコハマ洋食文化事始め
著者名等 草間俊郎 ／著  
出版 雄山閣出版 １９９９．０５
大きさ等 １９ｃｍ ２３９ｐ
分類 383.8
件名 食物－日本－歴史－明治時代 , 料理（西洋）
内容 文献あり　年表あり
要旨 ワイン、ビール、ウィスキー、牛肉、ミルク、バター、パン等々、様々な西洋の食物がもたらされた文明開化期の横浜をいきいきと描き、もう一つの食文化のルーツを探る、興味津々のエピソード。黒船来航時の相互の接待・パーティー、開港後の外国人船員のトラブル、日本人と外国人との交流など、興味深い出来事が満載。当時の食文化、風俗がわかると同時に、外国人の日本人観もうかがえる貴重な図版と資料がある。
目次 第１章　黒船来航に伴う接待・パーティー；第２章　欧米人の飲酒とトラブル；第３章　洋酒の普及と批判；第４章　洋酒の販売；第５章　牛肉の普及と文明開化；第６章　牛乳、乳製品の普及と乳業；第７章　パン、ケーキ、その他嗜好食品、西洋野菜の普及；第８章　ホテル、レストランの洋酒、料理；付章　西洋食文化の啓蒙に当たった人物と出版物
ISBN(13)、ISBN 　　 4-639-01607-7
書誌番号 1199028676

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 22 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 383.8 一般書 利用可 - 2017240652 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 383.8/4 一般書 利用可 - 2037996001 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 383.8/4 一般書 利用可 館内のみ 2037943269 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 383.8/4 一般書 利用可 館内のみ 2017228741 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017745088 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017272384 iLisvirtual
中 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017314583 iLisvirtual
南 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017311886 iLisvirtual
港南 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017360380 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017290099 iLisvirtual
旭 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017415088 iLisvirtual
磯子 公開 Map 郷土資料 383.8 一般書 利用可 - 2065188123 iLisvirtual
金沢 書庫 郷土資料 383.8/ヨ 一般書 利用可 - 2063391037 iLisvirtual
港北 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017415010 iLisvirtual
緑 公開 Map 郷土資料 383.8 一般書 利用可 - 2017215682 iLisvirtual
山内 公開 Map 郷土資料 383.8 一般書 利用可 - 2072081857 iLisvirtual
都筑 公開 Map 郷土資料 383.8 一般書 利用可 - 2018019100 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 郷土資料 383.8 一般書 利用可 - 2065211826 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017356880 iLisvirtual
栄 公開 Map 郷土資料 383.8 一般書 利用可 - 2017428805 iLisvirtual
泉 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017272414 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 郷土資料 383 一般書 利用可 - 2017290820 iLisvirtual

ページの先頭へ