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【図書】 食中毒は予防できる！

細菌性 --
丸山務 ／著   -- 主婦と生活社 -- １９９９．０６ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 食中毒は予防できる！
副書名 細菌性
著者名等 丸山務 ／著  
出版 主婦と生活社 １９９９．０６
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 493.157
件名 食中毒
要旨 食中毒の予防は、昔も今も「つけない」「ふやさない」「やっつける」の三原則に集約されます。自然の恵みを大切にし、必要な量だけ食べものとして利用する、しかも、長い時間をおかないで、おいしいうちに食べきる、そうしたシンプルで衛生的な食習慣こそ、食中毒を防ぐ原点です。
目次 １　なぜ食中毒は減らないか―様変わりした食中毒事情；２　食中毒はこうして起こる―おもな原因食品と原因菌の感染経路；３　食中毒にかかったら―応急手当と治療の実際；４　家庭での食中毒を防ぐ知恵―買いものから後片づけまで；５　外食、給食、調理食品の利用法―集団食中毒から身を守る
ISBN(13)、ISBN 　　 4-391-12334-7
書誌番号 1199031074

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 493.1/902 一般書 利用可 - 2017315016 iLisvirtual

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