資料詳細

【図書】 ぜひ知っておきたい食品の包装

茂木幸夫／著, 山本敞／著, 太田静行／著 -- 幸書房 -- １９９９．０６ -- １９ｃｍ -- １５７ｐ

タイトル	ぜひ知っておきたい食品の包装
著者名等	茂木幸夫／著, 山本敞／著, 太田静行／著
出版	幸書房１９９９．０６
大きさ等	１９ｃｍ１５７ｐ
分類	588.9
件名	食品包装
要旨	本書の内容は、なるべく多くの食品にわたりかつ包装の歴史・包装形態・包装材料・包装の機能が分かりやすく理解できるように心がけた。包装の体系ではなく、肩の凝らない読み物風に仕上げ、食品の製造、包装に携わった初心者の方や、消費者の方にも食品包装にたいする新しい発見と知識、また親しみをもってもらえるように心がけた。
目次	食べ物の入れものの誕生―天然物利用から人造物へ；天然素材の効用を生かした包装―クマザサの防腐効果；そもそも包装の役割―詰める、包む、守る、装う；元祖機能性フィルム―ポリセロ；即席めんの包装容器；由緒ある名前？冷蔵庫の普及とラップフィルム；マーガリンの容器と冷蔵庫保存；ソーセージのケーシング；食べられるフィルム―オブラート；魚肉ソーセージのケーシング〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-7821-0165-1
書誌番号	1199033965
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199033965

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		588.9/63	一般書	利用可	-	2017560550