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【図書】 味噌

柴田ブックス --
柴田書店 ／編   -- 柴田書店 -- １９９９．０６ -- ２４ｃｍ -- １０９ｐ

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タイトル 味噌
シリーズ名 柴田ブックス
著者名等 柴田書店 ／編  
出版 柴田書店 １９９９．０６
大きさ等 ２４ｃｍ １０９ｐ
分類 588.6
件名 味噌
内容 文献あり
目次 入門、日本の味噌；料理店の味噌料理；わが店の味づくり「味噌」；味噌料理の基礎；嘗め味噌；日本人と味噌；擂鉢が語る食文化―中世考古学の窓から；味噌と栄養；味噌のここが知りたいＱ＆Ａ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-05842-4
書誌番号 1199034655
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199034655

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.6/9 一般書 貸出中 - 2017392436 iLisvirtual

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