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【図書】 食品表示の裏を読む

安全、おいしい、おトクがわかる -- ＮＡＣＳ叢書 --
ＮＡＣＳ東日本支部食部会 ／著   -- 悠々社 -- １９９９．０６ -- ２１ｃｍ -- ２８５ｐ

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タイトル 食品表示の裏を読む
副書名 安全、おいしい、おトクがわかる
シリーズ名 ＮＡＣＳ叢書
著者名等 ＮＡＣＳ東日本支部食部会 ／著  
出版 悠々社 １９９９．０６
大きさ等 ２１ｃｍ ２８５ｐ
分類 498.51
件名 食品 , 食品添加物
内容 文献あり
要旨 １９９４年に出版した前作『みんなが知らない食品表示』以後、食の外部化が進む中で消費者のグルメ志向も反映し、市場には目新しい加工食品が次々と誕生しています。これまで使用したことのない食品もあり、買うことにためらいを感じている人も多いようです。一方、「種類が多すぎてどう選んだらよいかわからない」「上手な使い方を知りたい」などといった声も聞こえています。本書は、「使い慣れているが種類が多すぎて選択に困るもの」「使用経験が少なく使用法などがわかりにくいもの」「健康志向の中で脚光を浴びているもの」などに焦点を当て、再び調べてみました。
目次 １　イタリアン素材はどれを選ぶ；２　健康志向食品；３　お手軽食品；４　こだわり食品！；５　手間いらずの調味料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-946406-60-3
書誌番号 1199042677
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199042677

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1593 一般書 利用可 - 2017643390 iLisvirtual

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